Kue Lumpur

Kue lumpur adalah kue basah tradisional Indonesia yang lembut dan memiliki rasa manis yang khas. Kue ini biasanya terbuat dari kentang, santan, dan telur, serta memiliki aroma vanila yang lezat. Berikut cara membuat kue lumpur yang sederhana dan enak.

Bahan:

• 250 gram kentang, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 100 ml air
• 2 butir telur
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk atau esens vanila
• Kismis secukupnya (untuk hiasan)
• Kelapa muda serut secukupnya (opsional, untuk hiasan)

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan:

• Kocok gula pasir dan telur hingga larut dan berbusa.
• Tambahkan kentang halus, garam, dan vanili bubuk, lalu aduk hingga rata.

2. Tambahkan Tepung dan Santan:

• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
• Tuang santan dan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan halus dan rata.

3. Tambahkan Margarin:

• Masukkan margarin leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Masak Adonan:

• Panaskan cetakan kue lumpur (atau cetakan serabi mini) dengan api kecil, olesi cetakan dengan sedikit margarin agar tidak lengket.
• Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Biarkan selama beberapa detik hingga permukaannya sedikit mengeras.

5. Tambahkan Topping:

• Letakkan beberapa kismis atau kelapa muda serut di atas adonan yang setengah matang.
• Tutup cetakan dan masak hingga kue lumpur matang sempurna dan berwarna keemasan di bagian bawahnya.

6. Sajikan:

• Angkat kue lumpur dari cetakan dan dinginkan sejenak.
• Kue lumpur siap disajikan! Kue ini paling enak dinikmati saat masih hangat.

Selamat mencoba membuat kue lumpur yang lembut dan lezat!

Lihat Di Sini !!!