Bakwan Jawa

Bakwan Jawa

Bakwan Jawa atau yang sering disebut sebagai bala-bala di beberapa daerah adalah gorengan berbahan dasar tepung dan sayuran yang lezat dan renyah. Berikut ini adalah cara membuat bakwan Jawa dengan resep sederhana:

Resep Bakwan Sayur (Jawa)

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras (untuk tambahan kerenyahan, opsional)
• 1 buah wortel, serut memanjang tipis
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram tauge, bersihkan ujungnya (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 200 ml air (sesuaikan dengan tekstur yang diinginkan)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk (opsional)
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)

Bakwan Jawa

Cara Membuat:

1. Siapkan Bumbu dan Sayuran
   Haluskan bawang putih, ketumbar, lada, dan garam. Setelah halus, campurkan bumbu ini ke dalam mangkuk besar yang berisi tepung terigu dan tepung beras.

2. Campur Bahan
   Masukkan irisan wortel, kol, tauge, daun bawang, dan seledri ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tambahkan Air
   Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan cukup kental. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental; harus bisa diambil dengan sendok dan tidak langsung tumpah.

4. Panaskan Minyak
   Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak untuk menggoreng bakwan. Gunakan api sedang agar bakwan matang merata dan tidak mudah gosong.

5. Goreng Adonan Bakwan
   Ambil satu sendok sayur adonan bakwan, kemudian tuang perlahan ke dalam minyak panas. Ulangi untuk beberapa bakwan sekaligus, jangan terlalu banyak agar bakwan bisa mengembang sempurna.

6. Goreng Hingga Kuning Keemasan
   Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Pastikan kedua sisinya matang sempurna, kemudian angkat dan tiriskan.

7. Sajikan
   Bakwan siap disajikan hangat dengan cabai rawit atau sambal kacang jika suka.

---

Tips Membuat Bakwan yang Renyah dan Tidak Berminyak

• Tambahkan sedikit tepung beras atau maizena ke dalam adonan agar bakwan lebih renyah.
• Goreng bakwan dengan minyak yang benar-benar panas agar bakwan tidak menyerap minyak terlalu banyak.
• Jangan terlalu sering dibalik saat menggoreng agar tekstur tetap renyah dan tidak hancur.

Selamat mencoba membuat bakwan Jawa yang gurih dan renyah ini!