Onde Onde

Onde-Onde

Berikut adalah resep membuat onde-onde klasik dengan isian kacang hijau yang lezat, serta tekstur luar yang renyah dan berbalut wijen.

---

Onde-onde Isi Kacang Hijau

Bahan-bahan

Kulit Onde-onde:

1. Tepung ketan - 250 gram
2. Tepung beras - 50 gram
3. Gula pasir - 50 gram
4. Garam - 1/4 sdt
5. Air hangat - 200 ml (secukupnya, hingga adonan bisa dibentuk)
6. Wijen putih - secukupnya

Isian Kacang Hijau:

1. Kacang hijau kupas - 100 gram (rendam selama 1-2 jam agar empuk)
2. Gula pasir - 50 gram
3. Garam - sejumput
4. Santan kental - 100 ml
5. Daun pandan - 1 lembar (ikat simpul, opsional)

Cara Membuat

Membuat Isian Kacang Hijau:

1. Kukus kacang hijau: Setelah direndam, kukus kacang hijau hingga empuk (sekitar 20-30 menit).
2. Haluskan kacang hijau: Setelah matang, haluskan kacang hijau dengan sendok atau blender.
3. Masak isian: Masukkan kacang hijau halus ke dalam wajan, tambahkan gula, garam, dan santan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan kering dan bisa dibentuk. Angkat, biarkan dingin, lalu bentuk menjadi bulatan kecil sebagai isian.

Membuat Kulit Onde-onde:

1. Campur bahan kulit: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan, tepung beras, gula, dan garam.
2. Tambahkan air hangat: Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi; jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.
3. Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan satu bulatan kacang hijau. Tutup rapat dan bulatkan kembali.

Membuat Onde-onde:

1. Gulingkan wijen: Celupkan bulatan onde-onde ke dalam air sebentar, lalu gulingkan ke atas wijen hingga permukaannya tertutup rata.
2. Goreng onde-onde: Panaskan minyak dalam wajan, goreng onde-onde dengan api kecil hingga onde-onde mengapung dan berwarna kecokelatan (sekitar 5-7 menit). Aduk-aduk pelan agar matang merata dan wijen tidak rontok.
3. Tiriskan: Angkat onde-onde dan tiriskan.

---

Onde-onde siap disajikan hangat! Nikmati kelembutan isi kacang hijau dan renyahnya wijen di bagian luar.

Lihat Cara Pembuatannya Di Sini !!