KweTiau Goreng (Jakarta)

Kwetiau Goreng (Jakarta)

Berikut adalah cara membuat kwetiau goreng khas Jakarta yang lezat dan mudah dibuat. Kwetiau goreng adalah hidangan mie pipih yang digoreng dengan campuran sayuran, telur, dan bahan-bahan lainnya, memberikan cita rasa gurih dan nikmat.

Bahan-Bahan Kwetiau Goreng

1. Bahan Utama:

   • 200 gram kwetiau basah
   • 100 gram daging ayam atau udang, potong kecil-kecil
   • 2 butir telur, kocok lepas
   • 2 batang daun bawang, iris tipis
   • 1 genggam tauge
   • 1/2 buah wortel, iris tipis memanjang
   • 1 sdm minyak goreng

2. Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, dan lada secukupnya

Kwetiau Jakarta

Cara Membuat Kwetiau Goreng

1. Siapkan Bahan

• Bilas kwetiau dengan air panas agar tidak lengket, lalu tiriskan.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Masukkan Telur dan Daging

• Masukkan telur ke dalam wajan, aduk rata hingga matang.
• Tambahkan potongan daging ayam atau udang. Masak hingga daging berubah warna dan matang.

4. Tambahkan Sayuran dan Kwetiau

• Masukkan wortel dan tumis hingga sedikit layu.
• Masukkan kwetiau yang sudah ditiriskan, lalu aduk perlahan agar kwetiau tidak hancur.

5. Bumbui Kwetiau

• Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan lada.
• Aduk rata hingga kwetiau tercampur sempurna dengan bumbu dan berwarna cokelat keemasan.

6. Tambahkan Tauge dan Daun Bawang

• Masukkan tauge dan daun bawang, aduk rata hingga sayuran agak layu namun masih renyah.

7. Penyajian

• Angkat kwetiau goreng dari wajan dan sajikan selagi hangat. Bisa tambahkan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit untuk ekstra rasa.

Kwetiau goreng khas Jakarta yang gurih dan lezat siap dinikmati! Cocok disajikan dengan acar mentimun atau kerupuk sebagai pelengkap. Selamat mencoba!

Proses Pembuatannya